Латте-арт – это настоящая магия, которая превращает чашку кофе в произведение искусства. Этот процесс требует не только технического мастерства, но и творческого подхода. Если вы хотите освоить базовые навыки и удивить своих друзей или клиентов красивыми рисунками на кофейной пенке, эта статья для вас! ---------------------------------- Что нужно для латте-арта?
Для начала вам потребуется:
Кофемашина– желательно с функцией пара для взбивания молока.
Взбивайте молоко паром, погружая паровую трубку немного ниже поверхности молока. Постепенно поднимайте трубку, создавая микропену.
Доведите молоко до температуры около 60-65 градусов (проверить можно, если питчер становится слишком горячим, чтобы держать его рукой).
Первые шаги в создании латте-арта:
Приготовьте эспрессо в широкой чашке, чтобы на поверхности образовалась густая крема.
Аккуратно налейте взбитое молоко в центр чашки с эспрессо. Важно контролировать поток молока: в начале налейте небольшую струю, чтобы кофе и молоко смешались.
Создание рисунка. Когда чашка будет почти полна, поднимите питчер ближе к поверхности и начните рисовать, двигая его из стороны в сторону.
Простые рисунки:
Сердце – один из самых популярных и простых рисунков. Налейте молоко в центр чашки, а в конце слегка поднимите руку, чтобы сделать «хвостик».
Тюльпан – для этого рисунка нужно наливать молоко несколькими «каплями», создавая форму тюльпана.
Розетта – налейте молоко зигзагообразными движениями от одного края чашки к другому, создавая «листья».
Советы для начинающих:
Начинайте с простых рисунков. Не старайтесь сразу создавать сложные узоры.
Практика – ваш лучший друг. С каждым разом ваши линии станут четче, а рисунки – изящнее.